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こんにちは。藤井ちよみです。

今日のFMチャッピーくらっしぃ〜♪「キラリ」なよゲストは…
所沢市小手指３丁目にあるハンバーガー＆カフェ　CHOPPERS (チョッパーズ）のオーナー
石田嘉広さん。

１８年務めていた会社から脱サラして始めたハンバーガーショップ。
いつか飲食店を開きたいと思っていた石田さんでしたが、もともとアメリカンテイストがお好きだったことからハンバーガーを扱うことは自然な流れだったとか。
近年ハンバーガー専門店が増えてきていますが、都内有名店と肩を並べられる位になることを目標に奥様と二人、頑張っていらっしゃるとか。
そんな石田さんこだわりのハンバーガーができるまでは、作っては食べ、作っては食べるという毎日。
２種類のお肉の部位の配合割合はもちろんのこと、ブロックで仕入れたお肉を包丁でチョップすることで出せる肉肉しい食感なども研究されたそうです。

開店２周年を迎える今では小さなお子様から９５歳のご高齢のお客様にも愛されるお店になっています。
先日、ずっと気になっていたチョッパーズさんに初めて訪れましたが、お店に一歩足を踏み入れるとアメリカンな明るい店内にかわいいアメリカン雑貨。
一気にテンションが上がります❗️
そして、ハンバーガーなのにしっかり味わえる肉！の旨味！
ボリューム満点で美味しい上にお手頃な価格！
感激いたしました。
今日のインタビューで手間暇をかけることで価格を抑えられているという企業努力を知り、さらに感激・・・。
ありがとう！石田さん！

そんな石田さんの座右の銘は、石田さんのお母様が商売を始めた石田さんに贈った言葉。

「損して得とれ」

得という文字には人徳という意味も込められているのでは？と話していらっしゃいました。

さて、ブロックでお肉を仕入れることででる牛すじを使ったカレーも夕方以降のお楽しみ！
次回お邪魔したときには必ず牛スジカレーをいただこうと心に決めた私でした